’Assaporare il Mondo’, il ricettario interetnico che raccoglie ricette e segreti di otto Paesi
Realizzato dal Centro Interculturale Baobab di Foggia al termine dei laboratori
Conoscere il mondo attraverso i sapori, le ricette, i piatti tradizionali dei vari Paesi. E se la degustazione delle portate è accompagnata dalla musica, dalla storia e dalle fotografie che raccontano le diversità dei popoli, allora ci sono tutti gli ingredienti per favorire momenti di socializzazione e di scambi interculturali. E’ da qui che gli operatori del Centro Interculturale Baobab di Foggia sono partiti per realizzare un ‘giro’ del mondo attraverso un
‘Laboratorio di cucina interetnica’, svoltosi presso le cucine del Villaggio don Bosco. Otto appuntamenti culinari che, da settembre a dicembre, hanno avuto come chef d’eccezione altrettanti cittadini stranieri. Siria, Albania, Brasile, Egitto, Marocco, Senegal, Polonia e Bulgaria.
Gli oltre cinquanta partecipanti hanno degustato le prelibatezze di quasi tutti continenti. E soprattutto, oltre agli scambi gastronomici, il Laboratorio ha favorito scambi interculturali e processi di socializzazione. Ed ora, di quella esperienza, rimangono le amicizie, i contatti, la gioia dell’incontro. Ed anche il ricettario interetnico
’Assaporare il Mondo’, che raccoglie ricette e segreti delle cucine tradizionali dei paesi coinvolti nel laboratorio.
